Nos recibe Carlos en las oficinas de Guía Peñín situadas en un centro de negocios de la capital madrileña. Sonriente, amable, sencillo. Desde el principio se ve que estamos delante de un amante del vino y de su cultura. Nada más llegar nos entrega su trofeo, el fruto de su trabajo del año: la Guía Peñín.
Dirige Guía Peñín desde hace unos años. Su encuentro con José Peñín fue un flechazo que los unió para este proyecto. Pepe le proporcionó a Carlos un contexto perfecto para trabajar y Carlos complementó a Pepe con su conocimiento técnico del producto.