Interesante articulo de Pacho Campo.
En 1991 en el programa “60 minutes”, uno de los de mayor audiencia de EEUU, se emitió un documental bajo el nombre de “La Paradoja Francesa”. En ese documental se hablaba de lo paradójico que es el hecho de que los franceses tengan una dieta tan rica en grasas saturadas como los quesos, foie-gras, embutidos, etc., que además sea un país donde se fuma mucho y que la incidencia de enfermedades cardiovasculares y de arterioesclerosis sea menor que la de otras naciones con dietas menos grasas. La explicación que se daba en ese programa norteamericano es que gracias al consumo moderado de vino, de forma regular, los franceses lograban mantener bajo control a las mencionadas enfermedades. El consumo de vino, sobre todo tinto, aumentó en EEUU un 44% después de dicho programa y fue una de las razones por las cuales el vino está de moda en EEUU.