Las primeras heladas han tardado en llegar. Hemos tenido que vendimiar en las Fiestas Navideñas.
Desde hacía unas semanas estábamos pendientes del momento mas esperado, la vendimia tardía de este singular Vino de Rioja. El domingo día 25 de diciembre comenzaron las heladas, llegaba el momento de planear la vendimia.
El lunes día 26 por la tarde se organizó todo, Bodegas Gil Berzal preparaba la Vendimia y desde ILOVEWINE no quisimos perder la oportunidad y nos pusimos en marcha.
Con sueño y frío, pero con mucha ilusión nos presentamos en el viñedo a las 6 de la mañana del día 27. Previa charla de Saúl, responsable de Bodegas Gil Berzal dando consejos para ser escrupulosamente cuidadosos en la recogida de la uva.
El retraso de las primeras heladas ha supuesto una maduración por encima de lo esperado. Las uvas están muy delicadas y al helarse pueden desgranarse al ser manipuladas.
Equipados de focos y las herramientas habituales de vendimia nos organizamos y comenzamos a coger la uva.
La sensación es apasionante, como ese cumulo de circunstancias del clima puedan propiciar un resultado tan interesante. Se pueden observar los racimos escarchados alumbrados por los focos, es como recoger perlas en el fondo del mar. La situación, el lugar y los elementos nos hacían sentir como agentes secretos fundidos en la noche consiguiendo completar su misión.
Al probar las uvas sientes un dulzor sorprendente, que combinado con cierto punto de acidez propician un sabor final impactante.
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